Un seul cinq étoiles, quelques boutique-hôtels d’exception blottis dans les remparts, une poignée de villas Belle Époque face à deux kilomètres de sable fin : Saint-Malo tient son rang en hôtellerie de luxe avec une sélectivité rare. De l’iconique Grand Hôtel des Thermes aux voûtes du XVIIe siècle du Grand Bé, du charme Second Empire de La Villefromoy à la vue panoramique du Nouveau Monde, voici les cinq plus beaux hôtels de la cité corsaire.
Lily of the Valley à Courchevel : Une adresse alpine annoncée
Depuis son ouverture en 2019 dans les collines de La Croix-Valmer à quelques minutes de Saint-Tropez, Lily of the Valley s’est imposé comme l’une des propositions wellness les plus singulières de France. Signé Philippe Starck, qui avait mis comme condition à son intervention que l’hôtel soit invisible depuis la mer, il combine un luxe sans démonstration avec une philosophie du bien-être fondée sur la prévention plutôt que le curatif, la cuisine de saison plutôt que la restriction, et le plaisir sincère plutôt que le programme rigide. Ce modèle unique, Lucie Weill, fille d’Alain Weill et directrice du développement hôtelier chez WHM Group, a désormais annoncé son intention de le transposer dans les Alpes. La prochaine adresse Lily of the Valley ouvrira à Courchevel, pour fonctionner elle aussi à l’année.
Lily of the Valley Courchevel : Saint-Tropez comme laboratoire, les Alpes comme territoire naturel
Ce qui rend l’annonce particulièrement cohérente, c’est que Lily of the Valley n’a jamais été un hôtel de bord de mer au sens ordinaire du terme. Sa philosophie est celle d’un resort de performance et de bien-être qui se trouve avoir une vue sur la Méditerranée. Les activités qui définissent l’expérience quotidienne à La Croix-Valmer, mountain bike électrique, Nordic walking, randonnées dans le maquis, kayak, natation en mer, sont des pratiques qui se transposent naturellement dans un environnement alpin. Lily of the Valley à Courchevel : La montagne a ses propres vertus d’oxygénation, de dépense physique et de beauté sauvage que Lily of the Valley a toujours cherché à mettre au service de ses programmes.
Lucie Weill a choisi Courchevel pour cette expansion, l’adresse la plus premium des Alpes françaises, où ses clients de La Croix-Valmer se retrouvent naturellement en hiver. L’architecture et les programmes qui y seront proposés n’ont pas encore été détaillés publiquement, mais la philosophie fondatrice ne changera pas :
« Nous voulons que les gens qui viennent ici aient le sentiment d’être chez eux. Et il était vraiment important pour nous que vous vous sentiez à l’aise. On ne se sent pas dans une clinique et comme si l’on était malade »
Dit la fondatrice. Le médecin référent de la maison, Jacques Fricker, nutritionniste reconnu, ancien chercheur à l’Inserm, continuera d’être l’architecte des programmes de santé, dans la droite ligne d’une approche qui refuse les modes passagères au profit d’une vision cohérente sur le long terme.
