Les 5 plus beaux hôtels de Saint-Malo

Un seul cinq étoiles, quelques boutique-hôtels d’exception blottis dans les remparts, une poignée de villas Belle Époque face à deux kilomètres de sable fin : Saint-Malo tient son rang en hôtellerie de luxe avec une sélectivité rare. De l’iconique Grand Hôtel des Thermes aux voûtes du XVIIe siècle du Grand Bé, du charme Second Empire de La Villefromoy à la vue panoramique du Nouveau Monde, voici les cinq plus beaux hôtels de la cité corsaire.

1. Le Grand Hôtel des Thermes : l’icône Belle Époque, seul cinq étoiles de la cité corsaire numéro 1 des plus beaux hôtels Saint-Malo

Une seule adresse pouvait prétendre à la première place des plus beaux hôtels Saint-Malo. Le Grand Hôtel des Thermes, construit en 1880 au 100 boulevard Hébert, est le seul cinq étoiles de Saint-Malo, distinction obtenue en décembre 2011 après trois décennies de rénovations menées par la famille Raulic. Édifié à la grande époque des bains de mer pour accueillir les Grands ducs de Russie, réquisitionné par l’armée allemande pendant l’Occupation, laissé à l’abandon jusque dans les années 1960, il a retrouvé son lustre grâce à un plan de modernisation d’envergure.

La façade est un hommage à la Belle Époque : mariage de pierre, de métal et de verre, deux tours d’angle, toits d’ardoise, verrière du jardin d’hiver côté plage, palmiers en architecture métallique intérieure. Cent soixante-dix-sept chambres et suites, la plupart avec vue sur la baie du Sillon, s’échelonnent de seize à soixante-six mètres carrés. Le fleuron, la Suite panoramique de soixante-six mètres carrés avec salon, embrasse la baie entière. Le cœur battant de la maison reste toutefois son centre de thalassothérapie, unique en son genre, directement accessible depuis les chambres.

Y sont réunis un parcours Aquatonic en eau de mer chauffée entre 31 et 34 °C, une piscine intérieure d’eau de mer, un spa marin, un hammam, un sauna, et une dizaine de bassins spécialisés. Trois restaurants gérés par les chefs Daniel Le Guénan et Sylvain Dahirel complètent l’ensemble : Le Cap Horn gastronomique face à la mer, La Verrière traditionnelle et diététique sous les palmiers, La Terrasse extérieure à belle saison. L’établissement est labellisé Clef Verte 2026 pour la deuxième année consécutive. Les tarifs démarrent autour de 260 euros la nuit en chambre standard, et s’envolent au-delà de 700 euros pour les suites avec balcon sur la baie en haute saison.

Plus beaux hôtels Saint-Malo : questions fréquentes

Combien y a-t-il d’hôtels cinq étoiles à Saint-Malo ?
Un seul, Le Grand Hôtel des Thermes, qui a obtenu cette distinction en décembre 2011.

Quel est le meilleur hôtel de Saint-Malo intra-muros ?
Trois adresses quatre étoiles se disputent la première place à l’intérieur des remparts : La Maison des Armateurs pour son caractère historique, Le Grand Bé pour son design contemporain et son spa sous les voûtes du XVIIe siècle. Aucun cinq étoiles ne se trouve à l’intérieur de la cité fortifiée.

Faut-il choisir un hôtel intra-muros ou sur la plage du Sillon ?
Intra-muros, on dort au cœur de la vieille ville, à pied de tout, avec le charme des ruelles pavées. Sur le Sillon, on gagne la vue mer, les grands espaces, l’accès direct aux plages et à la thalasso. Les remparts sont accessibles à pied depuis les deux zones en une quinzaine de minutes.

Quelle est la meilleure période pour un week-end à Saint-Malo ?
De mai à septembre pour profiter des plages et des grandes marées d’équinoxe. Février et novembre offrent en revanche les meilleurs tarifs, y compris au Grand Hôtel des Thermes.

Sources principales : Gault & Millau, Wikipédia (Grand Hôtel des Thermes), Ille-et-Vilaine Tourisme, Tourisme Bretagne, sites officiels des cinq établissements cités, Groupe Raulic, Golden Tulip France, Tripadvisor et Booking.com.