Le Comptoir St-Germain : Rencontre inédite entre la Liqueur St-Germain® et le chef pâtissier Yann Couvreur

Jusqu’au 7 octobre, la liqueur St-Germain® s’installe au 23 bis rue des Rosiers à Paris, dans la très célèbre pâtisserie du chef Yann Couvreur pour des associations desserts / cocktails prestigieuses et savoueurses.

Une collaboration placée sous le signe de l’amour de la cuisine, des bons produits et des associations détonantes. Tels sont les maîtres-mots de cette association prestigieuse, entre l’une des liqueurs les plus célèbres au monde et le chef pâtissier mondialement célèbre et figure emblématique de la nouvelle génération de pâtissiers français Yann Couvreur. Pour l’occasion, le célèbre Chef Pâtissier et la liqueur française ont imaginé quatre accords exclusifs « pâtisserie-cocktails » à déguster en pairing au comptoir St-Germain®, dont une association spécialement créée pour l’occasion : Le Miraflore et le cocktail Fleur de Figuier.

« La liqueur St-Germain, élaborée à partir de fleurs de sureau sauvages, s’harmonise parfaitement avec la pâtisserie et a ouvert un champ infini de créativité pour la réalisation de ce gâteau unique et exclusif aux délicieuses saveurs de mirabelles et de vanille. Au-delà de l’aspect culinaire, cette expérience a également été une aventure humaine enrichissante, marquée par de belles rencontres entre nos équipes respectives tout au long de la préparation de ce projet. C’est grâce à tous ces éléments réunis que ce partenariat a pu voir le jour. » Yann Couvreur.

Le chef pâtissier Yann Couvreur et la Brand ambassadrice St-Germain® Lucie Noppe.

Miraflore x Fleur de Figuier

Ce Baba imbibé au St-Germain, enrobé d’une onctueuse chantilly à la vanille bleue et surmonté d’une compotée de mirabelles s’associera parfaitement avec le cocktail Fleur de Figuier, imaginé par l’ambassadrice Lucie Noppe et composé de 2 cl de verjus, 1,5 cl de liqueur St-Germain®, 3 cl de Noilly Prat dry et d’1 cl de gin infusé à la feuille de figue, le tout directement construit au verre sur glace et décoré d’une feuille de figue découpée en rond. Un cocktail fruitier et rafraîchissant, idéal pour une fin de repas.

Tarte Isatis Signature x St-Germain Spritz Signature

La Tarte Isatis Signature se dresse sur une pâte sucrée amande vanille et fleur de sel, crème d’amande aux pécans torréfiées, ganache montée à la vanille bleue, praliné pécan, caramel vanille le tout décoré de poudre de vanille et de brisures de noix de pécan caramélisées. A accompagner avec la traditionnel St-Germain Spritz Signature, composé de 4 cl de liqueur St-Germain®, 6 cl de Prosecco et de 6 cl d’eau pétillante. Un cocktail léger et agrémenté d’un zeste de citron jaune pour une touche d’acidité.

Tarte Figues & noix x St-Germain Spritz Automne

La Tarte Figues et Noix exprime toute la connaissance gastronomique du chef avec sa pâte sablé, biscuit moelleux, ganache montée aux noix, compotée de figues et shiso. Un dessert qui s’accompagne du St-Germain Spritz Automne, composé de 4 cl de liqueur St-Germain®, de 6 cl de Poiré, 6 cl de Ginger Ale et d’une tranche de poire, le tout surmonté d’anis étoilé.

Tarte Noix de Coco, Citron vert x Parisian Daiquiri

4ème et dernière association culinaire, la tarte noix de coco, citron vert sur pâte sucrée, biscuit imbibé coco, insert gelée de citron vert, ganache montée à la noix de coco et zeste de citron vert se destine inévitable aux amoureux d’agrumes. Un dessert électrisant qui s’accompagne d’un Parisian Daiquiri avec 2,5 cl de liqueur St-Germain® 3,5 cl de Bacardi Carta Blanca 2,5 cl de jus de citron vert frais et d’une 1 cuillère à café́ de sucre en poudre.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.