Après deux jours passés au plus proche de St-Germain, découvrez la liqueur de sa cueillette à sa mise en bouteille.
La bûche St-Germain® par Yann Couvreur : La liqueur française se décline pour les fêtes
Pour célébrer les fêtes de fin d’année, Yann Couvreur dévoile la bûche St-Germain, mettant à l’honneur la célèbre liqueur française de sureau.
Après une entame de collaboration réussie entre Yann Couvreur et la liqueur de sureau St-Germain, le Chef Pâtissier dévoile sa bûche événement alliant élégance, subtilité et gourmandise, le tout en faisant de la Liqueur St-Germain® l’ingrédient phase de cette bûche d’une exquise singularité.
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Amateur de notes florales et fruitées qu’il travaille régulièrement dans ses pâtisseries, c’était tout naturel que Yann Couvreur souhaite travailler la liqueur St-Germain® sous toutes ses déclinaisons possibles. A l’approche des fêtes de fin d’année, la bûche figure comme un dessert de choix pour mettre en pratique cette forte volonté de la part du chef français.
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La bûche St-Germain® par Yann Couvreur, pour 6 personnes, est composée d’un biscuit baba imbibé au St-Germain®, d’une ganache amande, d’une compotée avec des morceaux de poires fraiches, d’une coque en chocolat blanc floquée velours, cette création pâtissière inédite rend hommage à la très délicate fleur de sureau. Une fois découpée, chaque convive découvrira dans son assiette une tranche représentant l’iconique fleur blanche.
Pour accompagner la bûche événement de Yann Couvreur, le St-Germain® Royal se destine à être le cocktail idéal : simple à réaliser avec seulement deux ingrédients, classique et très élégant, il se marie parfaitement avec le dessert du Chef et s’inscrit dans la continuité du Comptoir St-Germain® chez Yann Couvreur où gourmands, gourmets et curieux ont pu déguster quatre accords « pâtisseries-cocktails » exclusifs.
Vous aussi, réalisez ce cocktail aussi simple que savoureux en suivant la recette ci-dessous.
Ingrédients : 1,5cl de Liqueur St-Germain®, champagne.
Recette : Verser la liqueur St-Germain® dans une coupe à champagne, ajouter le champagne, remuer délicatement et agrémenter le tout d’une fleur comestible, d’une fraise ou d’une framboise.
Durant la période de vente de la bûche, qui sera en précommande à partir du 1er décembre, une bouteille de Liqueur St-Germain® (20 cl) sera offerte pour tout achat de la création pâtissière afin de réaliser le cocktail St-Germain® Royal à son domicile. Prix de vente : 69€. Rendez-vous sur le site www.yanncouvreur.com pour plus d’information.
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Credits photos : ©Liqueur St-Germain®