Au cœur de la Laponie finlandaise, un hôtel a fait le pari de raconter son territoire plutôt que de le mettre en scène. Distingué pour la seconde fois par les Luxury Lifestyle Awards comme meilleur hôtel design du pays, Design Hotel Levi impose une vision de l’hospitalité nordique où l’architecture, la lumière et le service ne font qu’un.
Nobu ouvre son premier hôtel à Madrid
L’établissement ouvre ses portes le 1ᵉʳ septembre au 26 Calle Alcalá, entre la Puerta del Sol et la Plaza de Cibeles, avec 50 chambres et suites, dont une Nobu Suite de 105 m² dotée d’une terrasse privative. La partie restauration occupe trois niveaux, avec un comptoir omakase de huit couverts et un bar de toit, The Rooftop at Nobu, installé au septième étage.
Nobu Hôtel Madrid : La décoration des chambres, des suites et des espaces publics est signée Studio Caramba. Une précision s’impose sur ce point, car elle circule de façon incomplète dans plusieurs reprises de l’information : le restaurant, lui, a été confié à une autre agence, GRONDA, chargée spécifiquement de cet espace. Les annonces les plus anciennes du projet créditaient un troisième studio, Studio PCH, déjà signataire de Nobu Malibu et de Nobu San Sebastián, mais les communications les plus récentes de 2026 confirment bien GRONDA pour le restaurant.
Un propriétaire identifié, malgré ce que l’on croit parfois
C’est la cinquième implantation espagnole de la marque fondée par Robert De Niro et Nobu Matsuhisa, aux côtés d’un troisième cofondateur souvent oublié, le producteur Meir Teper. Elle rejoint Barcelone, Ibiza, Marbella et Saint-Sébastien, et marque la première adresse de l’enseigne en centre-ville madrilène, les précédentes étant toutes balnéaires ou régionales.
Une correction importante mérite d’être apportée au brief initial : contrairement à ce qui est parfois avancé, le propriétaire de l’immeuble n’est pas anonyme. Il s’agit de Millenium Hospitality Real Estate, une société d’investissement immobilier cotée dirigée par Javier Illán Plaza, qui avait acquis le bâtiment fin 2021 pour 36,7 millions d’euros. Ce montant correspond toutefois au seul prix d’acquisition immobilière ; le budget total de la rénovation et de la conversion hôtelière, lui, n’a effectivement pas été communiqué.
Nobu Hôtel Madrid : L’impact
Cinq adresses espagnoles font désormais de l’Espagne un marché de poids pour Nobu, potentiellement devant le Royaume-Uni. L’enseigne y compte quatre hôtels ouverts avant même Madrid, contre un seul actuellement en activité outre-Manche, deux autres étant en projet. Cette affirmation de premier marché européen, avancée par un seul titre de presse spécialisée et non par Nobu Hospitality elle-même, reste donc à prendre comme une lecture plausible du nombre d’hôtels plutôt que comme un classement officiel confirmé par la marque, d’autant qu’elle ne tient pas compte du réseau de restaurants autonomes Nobu, historiquement solide au Royaume-Uni.
L’enseigne passe pour la première fois du littoral au centre d’une capitale, c’est-à-dire du séjour de loisirs à la clientèle d’affaires et de shopping, sur un axe, la Calle Alcalá, où Madrid concentre ses ouvertures de luxe depuis trois ans. L’angle à instruire reste industriel plutôt que symbolique : le propriétaire de l’immeuble étant désormais connu, la vraie question porte sur le montage d’exploitation entre Millenium Hospitality Real Estate et Nobu Hospitality, propriété, bail ou contrat de gestion, qui seul dirait si Nobu investit réellement dans cette adresse ou s’y contente d’apposer son nom.
À Venise, un mouvement comparable de repositionnement patrimonial se joue en ce moment même autour du Danieli, qui vient de rouvrir sous pavillon Four Seasons. À Paris, le projet mené par Mohari, Omnam et Pharrell Williams sur l’ex-Saint-James & Albany illustre la même tension entre patrimoine et nouvel exploitant.
Sources : Hospitality Net, La Tribune de l’Hôtellerie, Hospitality & Catering News, nobuhotels.com, Hospitality ON.
