Midleton Very Rare Silent Distillery Chapter Four : Découverte d’un spiritueux d’exception à 50.000€

La distillerie Midleton vient de dévoilerson nouveau spiritueux de prestige, à 50.000€.

La distillerie originale de Midleton a été nommée d’après ses fondateurs – MM. James Murphy & Co – et ses registres, datant de 1825, racontent leur propre histoire extraordinaire. Leurs pages relatent un commerce séculaire et florissant de l’orge – une grande partie semée, cultivée et récoltée dans la terre fertile des fermes voisines.

Midleton est la distillerie dirigée par Irish Distillers qui est à l’origine du whisky irlandais le plus populaire au monde, le Jameson, ainsi que d’autres marques à la très forte notoriété dont Redbreast , Powers et Green Spot. La collection Silent Distillery, quant à elle, se compose de whisky distillés à la distillerie Old Midleton, qui a été remplacée en 1975 par l’installation actuellement en activité. La plupart du whisky produit dans l’ancienne distillerie a disparu depuis longtemps, mais il reste encore quelques fûts qui entrent dans cette série haut de gamme.

Quatrième version sur six prévues (dont la dernière sortira en 2025 pour marquer le 200e anniversaire d’Old Midleton), ce Midleton Very Rare Silent Distillery Chapter Four fait suite à un premier single malt tourbé de 45 ans (relativement inhabituel pour le whisky irlandais), à un single pot still whisky de 46 ans et, plus récemment, un single pot still de 47 ans.

Émergeant du silence et créé à partir de la réunion de distillations qui ont mûri à la perfection pendant 48 ans, Midleton Very Rare Silent Distillery Chapter 4 offre quelque chose d’ancien et de nouveau : une expression contemporaine d’un whisky irlandais séculaire, aussi unique que spécial.

• Nez : Notes de nid d’abeille enrobées de chocolat avec pommes rouges caramélisées et gelée de coing. Les arômes luxueux sont rehaussés par la douceur du gâteau au café et de la crème parfumée à la vanille, tandis que les parfums terreux sont assortis à ceux d’une ancienne boîte à cigares en bois de cèdre. Les fleurs séchées, qui portent encore de délicates effluves d’un parfum floral, ajoutent à l’éventail des saveurs.
• Arômes primaires : Une explosion de fruits au premier abord avec des prunes fraîches, des pêches et des abricots secs. Un soupçon d’huile de piment et de gingembre râpé suit. Des tanins de chêne délicats, parfaitement équilibrés avec les fruits et les épices de l’alambic, s’harmonisent avec une suggestion de roquefort affiné. Le whisky floral et sucré ajoute de la finesse, ce qui en fait un mélange merveilleusement complexe, à la texture soyeuse et corsé.
• Arômes secondaires :  Les fruits à noyau et les épices douces persistent pendant un certain temps, tandis que les tanins de chêne s’estompent tranquillement en arrière-plan.  

« Les distillateurs d’Old Midleton ont pris toutes les précautions nécessaires pour que la richesse de la terre apporte sa saveur essentielle au grain et, par distillation, au whisky lui-même. » Barry Crockett – Maître distillateur

Aussi unique et aussi spécial que le whisky lui-même, la carafe en verre a été spécialement créée pour contenir le précieux liquide et chacune de ces bouteilles est soufflée à la bouche – un savoir-faire qui remonte à plus de 200 ans.

La bouteille est enfermée dans un coffret/armoire spécialement conçu par l’artisan irlandais John Galvin, qui s’inspire des choses étonnantes qu’il voit sur la terre. Chacun est orné de cuir galuchat, d’argent sterling et de chêne récupéré de vieux fûts de whisky irlandais. La bouteille elle-même est une carafe en cristal de House of Waterford. Découvez-en davantage sur cette étonnante bouteille vendue 50.000€ en vous rendant sur le site www.midletonveryrare.com.

Credits photos : ©Midleton