Le Guide Michelin élargit son palmarès hôtelier à 2 832 adresses. En France, ses deux promotions suprêmes consacrent la Provence plutôt que Paris.

Le Guide MICHELIN doit annoncer, mercredi 26 août, au Fontainebleau Las Vegas, sa première sélection d’étoiles pour l’Arizona, l’Utah, le Nouveau-Mexique et le Nevada, une région du Sud-Ouest américain jusqu’ici totalement absente du Guide. Au moment de la publication de cet article, la cérémonie n’a pas encore eu lieu : tout ce qui suit sur le calendrier et le contexte est établi, mais le palmarès lui-même reste, par définition, à venir.

C’est à Monaco, le 16 mars 2026, que le guide rouge a dévoilé son palmarès annuel. Soixante-deux nouvelles étoiles distribuées, une seule table propulsée au sommet de la hiérarchie en affichant la plus haute distinction de la gastronomie mondiale, et un message clair : la cuisine française trouve désormais sa force dans ses racines.

Après avoir ébloui le monde de la gastronomie avec ses célèbres étoiles, le guide Michelin s’apprête à faire son entrée dans l’univers des hôtels, marquant ainsi un tournant significatif dans son histoire.