Palaces de France 2026 : La nouvelle carte de l’excellence Hôtelière Française

Ce 2 juin 2026, Atout France a dévoilé sa collection officielle des Palaces : trente-trois maisons d’exception, six nouveaux promus et, pour la première fois de l’histoire du label, quatre établissements rétrogradés. Décryptage d’une distinction plus exigeante que jamais.

La distinction par étoile est probablement la plus connue -et répandue- en France. Qui n’a jamais rêvé de passer un séjour dans un hôtel 5 étoiles (la plus haute distinction), à profiter d’un bon petit-déjeuner tout en se préparant à aller au spa/centre de bien-être de ces hôtels d’exception ? Pourtant, peu connaissent les Palaces 2026.

Si la cinquième étoile est déjà rare. Au-dessus d’elle, pourtant, il existe bien un échelon « made in France ». Ce mardi 2 juin 2026, Atout France, opérateur public chargé de la promotion touristique du pays, a dévoilé sa collection officielle des Palaces. Ils sont désormais trente-trois. La cérémonie fut discrète, le verdict, lui, a fait parler dans tout le milieu feutré de l’hôtellerie d’exception.

Trente-trois maisons au sommet

Le label existe depuis 2010. Il célèbre une hôtellerie qui dépasse les standards habituels, et récompense bien plus qu’un confort irréprochable. Situation géographique d’exception, intérêt patrimonial, accueil personnalisé, excellence de la table, art du bien-être, rayonnement international… chaque critère compte dans une évaluation que la commission qualifie elle-même d’exigeante. Le titre, attribué pour trois ans, reste renouvelable. Jamais acquis pour autant. Cette année, vingt-sept établissements ont vu leur distinction reconduite. Et six nouveaux noms ont rejoint le cercle.

Palaces 2026 : six nouveaux élus

La capitale rafle la mise. Trois adresses parisiennes accèdent enfin à la consécration : le Cheval Blanc Paris, le Bvlgari Hotel Paris et le Fouquet’s Paris. Le reste de la France n’est pas en reste. Le Four Seasons Resort Megève porte les couleurs des Alpes, l’Hôtel Martinez consacre la Croisette cannoise, et le Royal Champagne Hôtel & Spa, à Champillon, fait entrer la région champenoise dans la lumière. Six trajectoires, six histoires différentes, mais une même reconnaissance : celle d’un savoir-faire patiemment cultivé, parfois sur des décennies.

Palaces 2026 : quatre noms qui s’effacent

2026 restera pourtant l’année d’une première moins réjouissante. Pour la première fois depuis la naissance du label, la commission a retiré la distinction à quatre établissements : Le Park Hyatt Paris-Vendôme, qui comptait parmi les tout premiers distingués, Le Mandarin Oriental Paris, engagé dans une vaste rénovation et qui pourrait retrouver très prochainement le fameux sésame, L’Hôtel du Palais à Biarritz, joyau du Pays basque, et enfin le Byblos de Saint-Tropez. Tous retrouvent le statut, encore prestigieux mais nettement moins rare, de cinq étoiles. Dans un univers habitué aux renouvellements tranquilles, la décision a fait l’effet d’un séisme. Elle dit aussi quelque chose d’une commission renouvelée fin 2024, bien décidée à appliquer ses critères sans le moindre relâchement.

Palaces 2026 : une exigence devenue plus stricte

Ce tour de vis n’a rien d’un hasard. La distinction Palace, faut-il le rappeler, n’est ni un supplément de standing ni un label marketing : c’est une catégorie officielle, encadrée par l’État, unique au monde. Et le chemin pour y accéder relève du parcours d’obstacles. Avant même de candidater, un établissement doit justifier de vingt-quatre mois d’activité, ou douze s’il rouvre après une réfection totale. Il lui faut un classement cinq étoiles, des chambres d’au moins vingt-six mètres carrés, et la satisfaction de l’intégralité des critères renforcés du classement hôtelier. Conciergerie, personnel polyglotte, voiturier, restauration permanente, spa, piscine, présence significative de suites : la liste ressemble à un inventaire de l’excellence.

Vient ensuite l’épreuve du feu. Atout France examine d’abord l’éligibilité du dossier. Puis deux membres de la commission visitent l’établissement, avant que celui-ci ne soit auditionné par le jury au complet, composé d’experts du voyage de luxe, de l’architecture, de la gastronomie et des médias, tous bénévoles. Localisation, architecture, légende du lieu, précision et permanence du service, excellence de la table et du bar, démarche responsable, intégration des nouvelles technologies : chaque critère est passé au crible avant que le ministre chargé du Tourisme ne tranche. Surtout, parce que la distinction n’est accordée que pour trois ans, là où les étoiles valent cinq ans, rien n’est jamais acquis. Chaque maison réinvestit une part de son chiffre d’affaires pour réinventer ses espaces et affiner ses services, sachant qu’au renouvellement, elle devra prouver à nouveau que l’excellence n’est pas un état mais une exigence permanente. C’est précisément ce qui a coûté leur titre à quatre établissements cette année.

Crédit photo © Romane Le Royer / Journal des Palaces

Ce que la distinction raconte vraiment

Pour le voyageur exigeant, ce label reste avant tout une promesse. Celle d’un seuil franchi. Celle d’une expérience où rien n’est laissé au hasard, où chaque détail relève d’une intention. Et les chiffres traduisent cette singularité : dans un Palace, la durée moyenne de séjour atteint 3,9 jours, soit plus du double de la moyenne du parc hôtelier français. La clientèle y est internationale à 83 %, avec une présence nord-américaine particulièrement marquée, suivie des Européens, britanniques en tête. Une clientèle sollicitée, exigeante, qu’il faut savoir fidéliser.

Car le luxe a changé de visage. Il se mesure moins à l’ostentation qu’à l’attention, à l’ultra-personnalisation, au sens du détail. Les Palaces l’ont compris et se font désormais acteurs culturels autant qu’hôteliers : expositions, prix littéraires, dj sets, ateliers oenologiques, tables secrètes, escapades en montgolfière, programmes de bien-être taillés sur mesure. La conciergerie, pierre angulaire de la promesse, ouvre un champ des possibles presque sans limite, du défilé de mode complet à la visite VIP d’une institution. La gastronomie, elle, joue un rôle structurant : à eux seuls, les Palaces abritent sept des trente restaurants triplement étoilés que compte la France. Une table d’exception y devient une manière de raconter le lieu, son terroir, son histoire.

Derrière les façades historiques et les suites les plus convoitées, c’est donc tout un art de recevoir qui se joue, fait de gestes invisibles et de savoir-faire transmis. Avec ces trente-trois maisons réparties de Paris à la Méditerranée, des sommets alpins aux coteaux de Champagne et jusqu’aux Caraïbes, la France réaffirme une singularité que peu de pays parviennent à imiter. Ailleurs, on s’arrête le plus souvent au cinq étoiles « Superior » ou aux labels privés ; la distinction Palace, elle, demeure une catégorie officielle encadrée par l’État, unique au monde. L’exception française, dans ce qu’elle a de plus tangible.

Palaces 2026 : La liste complète

PARIS

1. Bvlgari Hotel Paris NOUVEAU
2. Cheval Blanc Paris NOUVEAU
3. Fouquet’s Paris NOUVEAU
4. Four Seasons Hotel George V
5. Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel
6. Hôtel Plaza Athénée, Dorchester Collection Paris
7. La Réserve Paris – Hotel and Spa
8. Le Bristol Paris
9. Le Meurice, Dorchester Collection Paris
10. Mandarin Oriental Lutetia Paris
11. Royal Monceau – Raffles Paris
12. Shangri-La Paris
13. The Peninsula Paris

LES ALPES

1. Airelles Courchevel, Les Airelles – Courchevel
2. Cheval Blanc Courchevel – Courchevel
3. Fouquet’s Courchevel – Courchevel
4. Four Seasons Resort Megève – Megève NOUVEAU
5. Hôtel Royal – Évian-Les-Bains
6. L’Apogée Courchevel – Courchevel
7. Le K2 Palace – Courchevel

CÔTE D’AZUR – SUD-EST

1. Airelles Gordes, La Bastide – Gordes
2. Airelles Saint-Tropez, Château de la Messardière – Saint-Tropez
3. Château Saint-Martin & Spa – Vence
4. Cheval Blanc St-Tropez – Saint-Tropez. 
5. Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel – Saint-Jean-Cap-Ferrat
6. Hôtel du Cap-Eden-Roc – Antibes
7. Hôtel Martinez Cannes – Cannes NOUVEAU
8. La Réserve Ramatuelle Hotel, Spa & Villas – Ramatuelle
9. Villa La Coste – Le Puy-Sainte-Réparade

SUD-OUEST

1. Les Prés d’Eugénie – Eugénie-Les-Bains
2. Les Sources de Caudalie – Martillac

EST

1. Royal Champagne Hôtel & Spa – Champillon NOUVEAU  

CARAÏBES

1. Cheval Blanc St-Barth Isle de France – Saint-Barthélemy

Source : www.atout-france.fr