Situé au centre de Biarritz, l’hôtel Saint-Julien vous offre tout le confort nécessaire pour profiter du charme de ses ruelles et de ses vagues à celle que l’on surnomme la « reine des plages et plage des rois », mais aussi une expérience gastronomique de taille avec son restaurant Anema. Découverte.
Château Capitoul Hôtel & Villas : Entre Nature Chic, Savoir-Faire & traditions
Immersion au Château Capitoul, lieu d’exception qui, depuis 2021, s’impose tel un véritable havre de paix près de Narbonne dans l’Occitanie. Traditions bien inscrites et savoir-faire d’exception, découverte.
Rendez-vous en bordure du massif de la clape, là où s’impose 10 hectares de parc et jardins entourés de 110 hectares de vignes, d’oliviers et de garrigue. Quelle bonne idée d’ouvrir un domaine viticole comme celui du Château Capitoul à la villégiature. Doté de 8 chambres et suites, accompagnés de 44 villas d’exception, d’un Spa Cinq Mondes, d’un restaurant gastronomique ainsi qu’un honorant la technique de la braise, d’un terrain de tennis, d’une piscine à débordements, de ces chemins de vignes à perte de vues pour des escursions au coeur d’un espace soucieux de son environnement imaginés par le célèbre paysagiste James Basson… Découverte.
Un univers au château
Une arrivée magique dans les pinèdes alternant pins maritimes et pins parasol, pour finalement atterrir au coeur d’un hall serein, lumineux et magistral. Direction notre chambre, au sein du château : quelques escaliers et nous pénétrons dans un beau couloir agrémenté de fauteuils de velours bleu profond dans lesquels nous avons déjà envie de nous lover, si notre curiosité ne nous poussait pas à découvrir notre nouvel antre : une chambre harmonieuse, personnalisée, aux tons taupes et bleus gris nous attend. Mais ce n’est pas tout, le plus beau reste à découvrir : une magnifique salle de bain marbrée bleue sienne s’impose. Toute la décoration allie modernité et style ancien des années 1950. Rien ne manque dans cet espace sans oublier la petite attention de la bouteille de vin du domaine pour nous permettre de mesurer la qualité du cépage. Mais il y a surtout un style, ce joli miroir en bois doré et ce lustre au plafond mouluré. Puis il y a ces éléments de décoration, tous plus originaux les uns que les autres… Où les trouvent-ils ? et ces petites boîtes aux couvercles argentés ? Ils font probablement les ventes aux enchères, les brocantes, pour trouver l’objet rare appartenant à une période ou l’esthétisme le disputait au fonctionnel. En bref, un lieu où le bon goût personnalisé apporte un confort maximal.
Un domaine riche de sensations
A 15 minutes en voiture de Narbonne ville d’un côté et Narbonne plage de l’autre, près d’une réserve africaine ; de nombreuses abbayes et du massif de la Clape, le château Capitoul s’impose. Sur place, le choix entre une grande balade dans les vignes à perte de vue que vous pouvez assurer à pieds ou grâce aux vélos VTT à disposition, un beau moment de détente aux abords de la splendide piscine en suspension, coeur ouvert sur les vignes, ou encore un instant challenge pour un tournois de tennis sur un terrain surplombant les villas… sensations à la carte.
Le Spa Cinq Mondes
Mais voilà que nous sommes happés par une invitation à découvrir le Spa et le Balneum, car ils n’ont rien oubliés : quoi de mieux qu’une pause détente entre 2 activités ? De multiples attentions alliées à beaucoup de discrétion et une fréquentation maîtrisée nous apportent beaucoup de sérénité, surtout lorsque l’utilisation du hammam, sauna ou encore jacuzzi succèdent à un massage corporel relaxant, accompagnés des produits de la marque Cinq Mondes. La sélection est là.
Le restaurant : Asado
Enchantés d’une journée qui s’est écoulée sans fausse note, échaudés par le soleil et la légère brise qui nous enveloppe, il ne nous reste plus qu’à nous substanter. Une terrasse magistrale juxtapose le bar à cocktails que vous pouvez prendre dans de grands canapés confort dans un premier temps. Cette immense terrasse surplombe le domaine pour nous permettre de porter le regard jusqu’aux plages de « Gruissan », des pièces d’eau qui annoncent la mer… La carte variée et créative des cocktails et digestifs nous permet de tester un mezcal, une rareté sur notre continent. Mais avant, passons au diner où la sobriété d’une carte néanmoins variée nous assure sur la qualité supposée des mets. Le chef est argentin, car habile à utiliser la technique de la braise, ce qui vaut au restaurant le nom d’« Asado » qui propose une cuisine néanmoins méditerranéenne. La priorité est mise sur l’origine naturelle et la saisonnalité : pour les gourmands amateurs de viande, ne pas hésiter à porter votre dévolue sur la côte de bœuf, dans les règles de l’art.
Bien entendu, si vous êtes amateurs de vin, vous avez la possibilité de faire une dégustation avant de les assortir à votre repas. Un caveau est adjacent à l’accueil et vous pourrez y acheter les vins que vous aurez apprécié lors de votre séjour. Les vendanges sont réparties sur les mois d’août et septembre en fonction des cépages et la proportion est d’environ 70% de rouge, 25% de rosé et 5% de blanc. De quoi séduire toutes exigences.
Les Villas Signature
Ce grand domaine de 30 hectares environ a su répartir d’ambitieuses villas, aux côté du Château, à la vue imprenable sur les vignes et les plages de Graissan, construites avec des matériaux locaux, ce qui explique la couleur sable des toitures. Et toujours pour respecter une éthique environnementale, elle a consacré un espace naturel de roseaux destiné à reconditionner les eaux usées.
Si vous souhaitez profiter d’un séjour en famille, entre amis, ou organiser un séminaire, il vous est possible de louer une villa avec piscine, au concept harmonieux et personnalisé. Vous retrouverez le confort des chambres et de la salle de bain mais pourrez profiter du charme d’une grande pièce « à vivre » équipée de tout l’équipement voulu, avec votre piscine privée, tout en bénéficiant des services de l’hôtel.
Vous l’avez compris, ce lieu plein de charme est respectueux de l’environnement, et malgré sa fréquentation justifiée par son succès, l’organisation des espaces du domaine est conçue de façon à préserver notre intimité. La discrétion est la norme, nous restons maîtres de notre confort ! À découvrir ici.
Château Capitoul
Route de Gruissan
11100 Narbonne
Photos © Château Capitoul
