Les traditionnels calendrier de l’avent séduisent de plus en plus, ne se contenant plus seulement des classiques chocolats. Qu’ils soient gourmands, prestigieux ou pour votre routine beauté, les plus grandes marques proposent des calendriers regorgeants de leurs signatures.
Jaeger-LeCoultre « Curve of Time » : Une Galette des Rois signée Nina Métayer
Nina Métayer, élue meilleure pâtissière du monde en 2023 et 2024 et reconnue par toutes et tous comme une pâtissière hors-normes, prolonge sa collaboration avec Jaeger-LeCoultre avec une nouvelle création culinaire unique.
Jaeger-LeCoultre et Nina Métayer réinventent la galette des rois avec « Curve of Time »
La Maison horlogère Jaeger-LeCoultre poursuit son dialogue créatif avec Nina Métayer, élue Meilleure Cheffe Pâtissière du monde en 2023 et 2024, en dévoilant une galette des rois d’exception baptisée « Curve of Time » (« Courbe du temps » en français). Cette création culinaire unique célèbre la rencontre entre l’excellence de la haute pâtisserie et la précision de la haute horlogerie.
Un hommage gourmand à la Vallée de Joux
Inspirée par le terroir ancestral de Jaeger-LeCoultre, cette galette réinterprète la tradition française à travers les saveurs et textures de la Vallée de Joux. Nina Métayer a imaginé une composition audacieuse associant une pâte feuilletée au cacao à une généreuse frangipane à la châtaigne, sublimée par de délicates notes de noisettes.
Chaque élément témoigne d’une précision méticuleuse : pâte feuilletée infusée au cacao, crème goût châtaigne, praliné aux noisettes, éclats de cacao et tuile au cacao dorée s’harmonisent pour créer une expérience gustative riche et complexe. Cette attention portée à la structure et à l’équilibre fait écho aux principes de la haute horlogerie, où chaque composant contribue à la perfection de l’ensemble.
Des fèves d’exception en vermeil doré
Respectant l’esprit convivial de la tradition, chaque galette renferme une fève en forme de médaillon. Mais cette année, cinq chanceux à travers le monde découvriront des fèves extraordinaires en vermeil doré, créées en édition limitée exclusivement pour Jaeger-LeCoultre.
Ces pièces de collection, d’une valeur individuelle supérieure à 850 euros, s’inspirent de la forme emblématique de la boîte de la Reverso. Elles rendent hommage à deux dates marquantes : 2021, début de la collaboration entre Nina Métayer et la Maison horlogère, et 2023, année de la consécration internationale de la cheffe.
Quand tradition rime avec innovation
« Curve of Time » incarne la philosophie de Jaeger-LeCoultre : célébrer la tradition tout en la réinterprétant avec créativité et audace. Cette galette des rois illustre parfaitement la quête permanente d’excellence de la Manufacture, où savoir-faire rigoureux et proportions harmonieuses se conjuguent pour créer des œuvres d’exception.
Cette collaboration entre Nina Métayer et Jaeger-LeCoultre prouve une fois encore que l’artisanat d’excellence transcende les disciplines, unissant haute pâtisserie et haute horlogerie dans une même célébration du temps, de la précision et de l’émotion.
Crédits photos : ©Jaeger-LeCoultre
