Fauchon Paris s’engage pour Octobre Rose avec un menu végétal d’exception

À l’occasion d’Octobre Rose, du 1ᵉʳ au 31 octobre, le Grand Café Fauchon propose une expérience culinaire étonnante et engagée, mêlant innovation, raffinement et solidarité.

Chaque année, le mois d’octobre est marqué par la mobilisation contre le cancer du sein. Pour la deuxième année consécutive, le Grand Café Fauchon se mobilise afin de proposer un menu exclusif en collaboration avec le Comité de Paris de la Ligue contre le Cancer. L’initiative a pour but d’offrir une expérience gastronomique dédiée à la cause, dont une partie des recettes sera reversée à cette instance.

Un menu exclusif pour une cause universelle

À l’occasion d’Octobre Rose, du 1ᵉʳ au 31 octobre 2025, Fauchon L’Hôtel Paris réaffirme son soutien au Comité de Paris de la Ligue contre le Cancer. Pour la deuxième année consécutive, l’établissement met son savoir-faire et sa créativité au service d’une grande cause de santé publique : la prévention et la lutte contre le cancer du sein.

Comme en 2024, cet engagement s’étend jusqu’au Japon avec Fauchon L’Hôtel Kyoto, l’hôtel jumeau du groupe. Deux adresses, deux cultures, un but commun : unir raffinement et solidarité. Une initiative où le plaisir culinaire devient une manière concrète de soutenir les femmes et les hommes touchés par la maladie.

Un voyage sensoriel entre Paris et Kyoto

Inspirés par le succès du premier Menu Rose, Fauchon L’Hôtel Paris et Fauchon L’Hôtel Kyoto unissent une nouvelle fois leurs talents pour faire dialoguer deux cultures gastronomiques. Un voyage sensoriel et végétal qui relie la délicatesse japonaise à l’audace française.

Sous la direction du Chef Baptiste Limouzin à Paris et du Chef Keiichiro Hayashi à Kyoto, le menu 2025 célèbre les textures, couleurs et arômes du végétal. Les deux chefs signent une création commune : un menu 100 % végétalien, poétique et responsable, imaginé comme une invitation à mieux se nourrir et à mieux vivre.

S’inspirant de la nature, le duo met à l’honneur des ingrédients riches en fibres, antioxydants et saveurs florales, tout en valorisant le plaisir et la créativité. Un parti pris culinaire aussi esthétique que bienfaisant, soutenu par des études récentes montrant qu’un régime végétalien complet pourrait réduire jusqu’à 15 % le risque de cancer du sein.

Le menu imaginé par Baptiste Limouzin

Au Grand Café Fauchon, le Chef Baptiste Limouzin dévoile une interprétation subtile et raffinée de la gastronomie végétale.

On savoure un jeu de saveurs et de textures aussi surprenant qu’agréable. Ainsi, les poireaux crayons se marient à une vinaigrette au tartare d’algues Fauchon, le tataki de patate douce est relevé par du sésame umeboshi, le céleri-rave se présente en origami accompagné d’un coing parfumé au mélange 5 baies Fauchon et d’oignons rouges fondants. Enfin, le dessert s’exprime à travers une poire fondante, un confit de pétales de rose Fauchon et un sorbet fruité. Chaque assiette s’inspire des codes de la haute cuisine française et les réinvente autour de la naturalité et de la beauté du végétal. 

Pour accompagner ce repas, le mocktail “Madame Fauchon” rend hommage à la féminité et à la fraîcheur.Cette création sans alcool, à base de citron vert, Tanqueray Zéro, soda au pamplemousse et menthe, incarne parfaitement l’esprit d’Octobre Rose : festif, raffiné et conscient. Le menu est proposé à 62 € et le mocktail à 18 €.

Un engagement qui s’étend au-delà de l’assiette : le soin signature du Beauty Spa Fauchon

Parce que prendre soin de soi fait aussi partie de la prévention, le Beauty Spa Fauchon s’associe à cette démarche solidaire. L’hôtel propose pour l’occasion le Massage Signature Fauchon, une expérience de détente absolue mêlant une heure de modelage personnalisé et trente minutes de hammam. 

Proposé à 180 €, ce rituel sensoriel permettra de reverser 5 € à la recherche contre le cancer du sein. Un moment suspendu où bien-être et engagement s’unissent dans l’esprit le plus pur d’Octobre Rose.