À deux pas de la place Vendôme, lové au premier étage de la toute nouvelle Maison Barrière Vendôme, Frida se révèle comme un secret bien gardé, une parenthèse suspendue où le temps semble ralentir. Ici, l’art de recevoir ne se limite pas au service : il devient une véritable philosophie, un langage de l’âme qui célèbre autant la générosité que l’élégance. Derrière ses portes discrètes, ce bar-restaurant confidentiel esquisse une nouvelle écriture de la gastronomie parisienne : intime, subtile, lumineuse.
Yannick Alléno, nouvelle étoile des cuisines de Monsieur Dior
Au 30 avenue Montaigne, le restaurant Monsieur Dior s’offre une nouvelle respiration. En cette rentrée, la Maison a confié ses fourneaux à Yannick Alléno, virtuose de la gastronomie française, auréolé de dix-sept étoiles Michelin. Un passage de témoin discret mais décisif, qui inscrit la table du couturier dans une nouvelle ère culinaire.
Depuis son ouverture en 2022, le lieu se voulait prolongement de l’esprit de Christian Dior, alliant raffinement, élégance et sens du détail. Désormais, il porte la signature d’un chef qui a bâti un empire de saveurs, de Paris à Dubaï, de Ledoyen à ses chocolateries et tables confidentielles. Maître dans l’art des sauces, explorateur de la fermentation et de l’extraction, Alléno poursuit inlassablement une quête : révéler la quintessence du goût.
Chez Monsieur Dior, il imagine ce que le couturier, passionné de fleurs et de jardins, aurait aimé déguster aujourd’hui. Ainsi naît l’Œuf Christian Dior, mariant l’onctuosité d’une crème, le raffinement du caviar et la profondeur d’une extraction de jambon. Plus loin, une salade de spaghettis aux pêches et courgettes s’orne de pétales délicats, comme une esquisse florale. Ou encore, une tarte aux artichauts violets escortée d’une glace au parmesan, où la gelée de betterave s’illumine de graines d’anis vert. Chaque assiette devient un hommage discret au regard poétique de Dior sur la nature.
Au-delà de cette table phare, le chef prend aussi les rênes de l’atrium de la boutique – désormais rebaptisé Le Jardin – et du Café Dior de La Galerie. Une constellation d’espaces où le luxe se fait art de vivre.
Cette nomination illustre une fidélité ancienne : Alléno collabore depuis longtemps avec LVMH, du restaurant 1947 du Cheval Blanc à Courchevel jusqu’aux espaces signés Louis Vuitton à Doha. Un choix stratégique, mais surtout naturel, tant son univers dialogue avec celui de la Maison.
Ainsi, Monsieur Dior s’offre un nouveau souffle : celui d’une cuisine pensée comme une haute couture du goût, où les saveurs se brodent avec la même exigence que les étoffes.
