La marque Ivee Promenade propose une offre gourmande de chocolat, reconnue par les Luxury Lifestyle Awards comme le meilleur chocolatier de Pologne en 2024.
Les 15 plus belles galettes des rois de l’année 2025
Dégustée à l’occasion de l’Épiphanie, la galette des rois marque généralement le début de l’année de façon gourmande et conviviale. Découvrez dans cet article 15 galettes des rois, créations de palace et/ou de grands noms de la pâtisserie, qui sauront faire de cette fête un moment unique.
La galette des rois du Burdungy Paris signée Léandre Vivier
Pour débuter l’année, le Chef Pâtissier Léandre Vivier propose une galette aux noix de pécan et sirop d’érable. Deuxième création de la collection « Fleurs d’Hiver », elle arbore des fleurs en pâte à croissant renfermant une frangipane gourmande aux noix de pécan, amandes et sirop d’érable. Cette alliance marie le croustillant feuilleté, la douceur fondante et les saveurs réconfortantes pour une dégustation irrésistible.
A retrouvez au prix de 55€, pour 6 à 8 personnes, sur le site leburgundy.shop-and-go.fr
Crédits photos : ©Le Burgundy
L’échiquier gourmand du Royal Champagne Hôtel & Spa signée Claire Santos Lopes
La cheffe pâtissière Claire Santos Lopes, du Royal Champagne Hotel & Spa, propose une galette des rois unique nommée « Galette des Reines ». Inspirée d’un échiquier, cette création carrée est garnie d’une crème d’amande subtilement parfumée à la cannelle.
A retrouver au prix de 65, pour 6 à 8 personnes, au Royal Champagne Hotel & Spa.
Crédits photos : ©Royal Champagne Hôtel & Spa / Claire Santos Lopes
La création gourmande de Jordan Talbot pour La Réserve Paris
Le chef pâtissier Jordan Talbot propose pour La Réserve Paris une galette élégante aux lignes ondulées. Elle renferme une crème frangipane à la fleur d’oranger et à la vanille du Mexique, agrémentée d’amandes Valencia caramélisées et de gavottes croustillantes.
A retrouver au prix de 65€, pour 6 à 8 personnes, à La Réserve Paris.
Crédits photos : ©La Réserve Paris / ©Julie Limont
La galette des rois façon Vol-au-Vent du Ritz signée François Perret
Pour l’Épiphanie, le Chef François Perret s’est inspiré d’un grand classique de la gastronomie : le vol-au-vent. On y découvre une frangipane à la noisette, mêlée à une délicate compotée de pomme. Le dessus est décoré d’un insert praliné ultra-gourmand, et de sobacha intense et craquant.
A retrouver au prix de 75€, pour 6 à 8 personnes, sur le site www.ritzparislecomptoir.com
Crédits photos : ©Ritz Paris / ©Bernhard Winkelmann
La galette originale signée Anne Coruble pour le Peninsula
Pour le Peninsula Paris, la cheffe pâtissière Anne Coruble dévoile « L’Or des Moissons », une galette élégante en forme d’épi de céréales, rendant hommage au terroir français et à son agriculture. Sa pâte feuilletée renferme une frangipane délicatement parfumée à la noisette du Piémont et à l’avoine, enrichie de caramel et d’une crème crue à la vanille fumée. Prix : 80 €, disponible chez The Peninsula.
A retrouver au prix de 80€, pour 8 à 10 personnes, sur le site gifts.peninsula.com.
Crédits photos : ©The Peninsula Paris
Hommage à la noisette signé Jeffrey Cagnes
Jeffrey Cagnes célèbre ici la noisette avec une galette des rois gourmande au feuilletage inversé, frangipane à la noisette et praliné amande-noisette et noisettes caramélisées.
A retrouver au prix de 45€, pour 6 personnes, sur le site jeffreycagnes.fr
Crédits photos : ©Kevin Rauzy
Les ruches à l’honneur au Bristol
Trois fèves gagnantes sont cachées dans les galettes des rois, offrant une nuit d’exception au Bristol Paris à ceux qui les découvrent. L’Épiphanie célèbre le partage et la convivialité autour d’un dessert emblématique. Le Bristol Paris, icône de l’art de vivre français, réinvente cette tradition avec une galette raffinée. Inspirée de la bûche Signature, elle met à l’honneur les agrumes et le miel de ses ruches, le tout sous un feuilletage léger. Cette création audacieuse sublime l’arrivée de la nouvelle année avec une expérience gustative unique.
A retrouver au prix de 65€, pour 6 personnes, sur le site lebristolparis.shop-and-go.fr.
Crédits photos : ©Bristol Paris / Studio des Fleurs – Laurent Fau
Une galette au(x) goût(s) assumé(s) par Le Ritz Paris
Pierre Hermé imagine un labyrinthe de saveurs où la pâte feuilletée infiniment croustillante s’impose avant de laisser place au parfum de la noisette. La crème de noisette s’ouvre sur un gianduja (pâte d’origine italienne à base de chocolat et de noisettes) au goût très pur, réhaussé par le craquant d’éclats de fruits secs torréfiés.
A retrouver au prix de 38€ pour 4 personnes, 62€ pour 8 personnes et à 78€ pour 12 personnes sur le site www.pierreherme.com.
Crédits photos : ©Pierre Hermé
La création fusion entre le matcha et la grenade
Une frangipane umami au thé matcha du Japon, d’un vert émeraude éclatant, s’associe à un confit de pulpe de grenade rouge rubis, vibrant et fruité, sous un feuilletage croustillant et caramélisé. La galette des rois, ornée d’un plissé doré Haute Couture, est sublimée par une dragée enrobée d’une feuille d’or, tel un joyau royal. Des perles scintillantes accentuent l’élégance du drapé de son feuilletage.
A retrouver au prix de 55€, pour 6 à 8 personnes sur le site www.mariagefreres.com.
Crédits photos : ©Mariage Frère
La galette chocolatée et gourmande de La Grande Epicerie
Cette édition associe un feuilletage inversé à une crème onctueuse mêlant noisette, Gianduja et amande. Des noisettes du Piémont torréfiées, un praliné sarrasin-noisette et des éclats de Gianduja complètent cette création gourmande. Parfaite pour les amateurs de chocolat, cette galette offre une douceur hivernale irrésistible, à partager en toute convivialité.
A retrouver au prix de 19,5€ pour 2 personnes et 39€ pour 6 personne en magasin et sur le site www.lagrandeepicerie.com.
Crédits photos : ©La Grande Epicerie / ©The Travel Buds
Le chef Cyril Lignac sublime à nouveau l’harmonie France-Japon
Le chef superstar Cyril Lignac nous offre cette année une sélection de galettes gourmandes, dont une galette feuilletée caramélisée au beurre des Charentes, garnie d’une crème d’amandes au citron yuzu et d’un croustillant aux agrumes. Par ailleurs, un « Grand Jeu Épiphanie » est organisé : découvrez l’une des 6 fèves « Ourson gagnant » avec à gagner une Pyramide d’Oursons Guimauve, créations pâtissières phares du chef !
A retrouver au prix de 42€, pour 6 personnes, sur le site lapatisseriecyrillignac.com
Crédits photos : ©Cyril Lignac / ©Yann Deret
Le cookie des rois signé The French Bastards
Une savoureuse pâte feuilletée Chocolat au beurre d’Isigny AOP, une frangipane crème d’amande, avec, pour plus de gourmandise, une pâte à cookie chocolat au lait. Avec cette galette aussi originale que gourmande, The French Bastards nous offre une création réconfortante pour affronter la fin de l’hiver !
A retrouver au prix de 55€, pour 8 personnes, sur le formulaire thefrenchbastards.fr
Crédits photos : ©The French Bastards
La galette aussi belle que délicieuse, signée Matthieu Carlin
Après le succès de sa première galette en 2024, Butterfly Pâtisserie et le Chef Matthieu Carlin reviennent cette année avec une création encore plus gourmande. Sous un feuilletage croustillant se cache une frangipane aux amandes, subtilement parfumée à la vanille et aux fèves de tonka le tout orné d’amandes croquantes et d’un papillon, symbole de la boutique de l’Hôtel de Crillon. Elle s’accompagne d’un pot de caramel onctueux à la vanille de Madagascar et aux fèves de tonka.
A retrouver en édition limitée au prix de 60€, pour 8 personnes, sur le site shop.rosewoodhotels.com.
Crédits photos : ©victorbellot_photographie
L’association réussie entre Sébastien Gaudard et la maison J.M. Weston
Pour l’Épiphanie 2025, Sébastien Gaudard et J.M. Weston s’associent pour une galette des rois exclusive, reflet de leur savoir-faire d’exception. Le pâtissier revisite la galette parisienne traditionnelle avec une crème d’amandes au rhum agricole et une pâte feuilletée équilibrée, déjà primée à plusieurs reprises. Inspirée par l’univers du chausseur, elle renferme une fève à l’effigie du célèbre mocassin 180, emblème de la maison J.M. Weston, et une couronne dorée ornée de motifs emblématiques comme l’Arc de Triomphe. Cette création, à la fois élégante et gourmande, sera disponible dès le 1er janvier dans les boutiques Sébastien Gaudard et certaines enseignes J.M. Weston.
A retrouver à partir de 28€ sur le site legrandcafe.sebastiengaudard.com
Crédits photos : ©Sébastien Gaudard
La galette traditionnelle par Le Boulanger de La Tour d’Argent
le Boulanger de la Tour propose deux délices pour l’Épiphanie : une galette frangipane traditionnelle et une brioche des rois gourmande. La galette, avec sa pâte feuilletée pur beurre et sa crème d’amandes délicate, est ornée de pâte d’amande à l’effigie de la Tour d’Argent. Elle renferme des fèves exclusives en porcelaine, illustrées par Vincent Boudgourd, qui rendent hommage aux métiers de la Maison. En alternative, la brioche des rois se compose de cinq boules de gâche au levain, garnies de crème de marrons, parsemées de myrtilles et surmontées de meringues croustillantes. Disponibles jusqu’à fin janvier, ces créations raviront les becs sucrés !
A retrouver au prix de 29€ pour 4 personnes et 42€ pour 6 personnes, sur le site tourdargent.com
Crédits photos : ©La Tour d’Argent
