Monaco pendant le Grand Prix n’est pas un événement. C’est un état d’exception. Soixante-douze heures où la ville entière bascule dans une dimension parallèle, vitesse, bruit, adrénaline, lumière sur l’eau, yachts bord à bord dans le port, bruits de moteur qui remontent depuis la piste jusqu’aux terrasses. Dans cet environnement parmi les plus saturés sensoriellement du monde, SUNSET, la beach party devenue institution monégasque, revient pour sa 13e édition du 5 au 7 juin 2026 au Méridien Beach Plaza. Et cette année, l’événement frappe fort : Casa SUNSET s’associe à Mauro Colagreco, chef-propriétaire du Mirazur à Menton, triple étoilé Michelin, huit étoiles au total, élu meilleur restaurant du monde en 2019, l’une des tables les plus désirables de la Riviera, à quelques kilomètres à peine de Monaco. Une table éphémère, ouverte trois nuits face à la Méditerranée, qui pose une question à première vue provocatrice : pourquoi ralentir, précisément là où tout s’emballe ?
MGM Grand Hotel & Casino Joël Robuchon Restaurant : Un menu à 18 plats
Le Joël Robuchon Restaurant de Las Vegas dévoile son tout nouveau menu, composé de 18 plats d’excellence tirés du restaurant bordelais. Conçu en collaboration avec les chefs Claude Le-Tohic et Salvatore Martone, ce menu est décrit par Joël Robuchon lui-même comme l’un des meilleurs qu’il ait créé.
Le premier plat se présente comme un carpaccio de foie gras accompagné de truffes et pommes de terre. Il s’accompagne d’un saumon écossais confit, entouré de caviar Osetra avec sauce wasabi. Un homard en tranches servi avec sauce sucrée/salée poursuit le défilé. Ensuite, une tarte aux truffes est servie avec oignons confits et bacon fumé, puis un oeuf frit avec riz en perle. La suite consiste en une cuisse de grenouille typiquement française servie avec purée d’ail et coulis de persil.
Par la suite, le festin continu avec des raviolis de langoustine au chou mijoté, et une pétoncle aromatisée à l’aide de kumquat, caviar et un mélange d’herbes aromatiques exotiques. Enfin, un oursin est présenté au sommet d’une purée de fenouil et pommes de terres au jus de citron. Une morue noire caramélisée dans la sauce au poivre noir rivalise avec une langouste grillée dans la curry vert et la coriandre fraiche.
Le plat principal n’est autre qu’une pièce de boeuf Châteaubriand, surmontée de foie gras et de truffes imbibées de sauce porto, servie avec une purée de pommes de terre. Le plateau des desserts comprend quant à lui 40 sortes de pâtisseries et autres chocolats.
Le vin, choisi par le directeur des vins du restaurant William Moss, est disponible sur demande. Ce menu prestigieux est tarifé 445 dollars par personne.
Découvrez ces mets succulents plus en détails au travers de la galerie de photos ci-dessous.
