Dans une ancienne échoppe du quartier de la Bourse, Ayumi Sugiyama et Romain Mahi construisent depuis 2016 une cuisine à l’accent singulier, entre rigueur française et sensibilité japonaise. Étoilée au Guide Michelin depuis 2019, la table de la rue Feydeau nous a reçus pour un menu dégustation en sept services, ponctué d’un accord vins et sakés à la hauteur de son ambition. Récit d’un mercredi soir de juillet.
Top 10 des meilleurs restaurants au monde
A quelques jours du classement 2020 des meilleurs restaurants au monde, découvrez dans cet article les 10 établissements les mieux notés selon le classement « World’s 50 Best »
8 – Arpège – Paris (France)
Premier établissement français dans ce classement, l’Arpège est dirigé par le très célèbre chef français Alain Passard, trois étoiles au guide Michelin. 2019, il a reçu le prix du choix des chefs, parrainé par Estrella Damm aux 50 meilleurs restaurants du monde à Singapour. A la carte : asperges blanches ou encore truffes noires viendront vous sublimer les papilles.
