Le 24 juin 2026, lors de la cérémonie du Guide Michelin Californie à San Diego, une page d’histoire gastronomique s’est écrite. Californios, le restaurant de dégustation mexicain du chef Val Cantú au cœur du quartier SoMa à San Francisco, a reçu sa troisième étoile Michelin, devenant ainsi le premier restaurant mexicain au monde à atteindre la distinction la plus haute du guide.
Les 10 plus beaux restaurants étoilés Michelin du sud de la France
De La Vague d’Or à Saint-Tropez au Mirazur de Menton, découvrez notre classement 2026 des 10 plus beaux restaurants étoilés Michelin du sud de la France, entre calanques, Riviera et villages perchés.
6. Le Petit Nice, Marseille (Bouches-du-Rhône)
Trois générations de Passedat veillent sur cette villa d’inspiration grecque accrochée à la corniche Kennedy, face aux îles du Frioul. Gérald Passedat, triplement étoilé depuis 2008, y a inventé une haute cuisine de la mer qui n’appartient qu’à lui, nourrie d’une soixantaine d’espèces de poissons de roche. Depuis la terrasse, Marseille disparaît : il ne reste que le bleu, décliné à l’infini entre ciel et Méditerranée. Le plus beau balcon de la cité phocéenne.
