Le 24 juin 2026, lors de la cérémonie du Guide Michelin Californie à San Diego, une page d’histoire gastronomique s’est écrite. Californios, le restaurant de dégustation mexicain du chef Val Cantú au cœur du quartier SoMa à San Francisco, a reçu sa troisième étoile Michelin, devenant ainsi le premier restaurant mexicain au monde à atteindre la distinction la plus haute du guide.
Les 10 plus beaux restaurants étoilés Michelin du sud de la France
De La Vague d’Or à Saint-Tropez au Mirazur de Menton, découvrez notre classement 2026 des 10 plus beaux restaurants étoilés Michelin du sud de la France, entre calanques, Riviera et villages perchés.
9. Les Prés d’Eugénie, Eugénie-les-Bains (Landes)
Aux confins des Landes, du Gers et du Béarn, la maison fondée par Christine et Michel Guérard en 1974 est un petit palace à fleur de nature : cinq bâtisses historiques, sept jardins poétiques, huit hectares de roses, de buis et de potagers jadis parrainés par l’impératrice Eugénie. Le restaurant Michel Guérard y détient ses trois étoiles sans interruption depuis 1977, un record de longévité. Depuis la disparition du légendaire chef, le jeune Hugo Souchet perpétue cette cuisine dite naturaliste sous la direction artistique d’Adeline et Éléonore Guérard. La grâce, tout simplement.
