Ibiza a longtemps souffert de sa réputation comme d’un raccourci. Nuits en clubbing, open bars, tourisme de masse. Mais cette lecture s’arrête à la surface d’une île dont la réalité est bien plus complexe et bien plus belle. Loin du vacarme de Playa d’en Bossa et de l’agitation de San Antonio, Ibiza est aussi une île d’une nature sauvage et préservée, de criques secrètes bordées de pins d’Alep, de falaises plongeant directement dans la Méditerranée turquoise, et d’une culture artistique et gastronomique dont les meilleures adresses hôtelières du monde ont fait leur terrain d’expression. Notre sélection des cinq plus beaux hôtels de l’île est celle d’Ibiza dont on parle trop peu, l’Ibiza qui dure.
Les 10 plus beaux resorts en bord de mer en France
De la roche rouge de l’Estérel aux colombages de Deauville, la France possède le plus beau chapelet de rivages d’Europe, et quelques maisons qui savent en faire un art de vivre. Piscines taillées dans la falaise, plages privées, spas face au large et tables étoilées les pieds dans l’eau : voici dix resorts où la mer n’est pas un décor, mais le cœur battant du séjour.
Castelbrac : Dinard, l’ancien aquarium devenu palais des mers
À Dinard, sur la côte d’Émeraude, une villa d’exception s’accroche à la falaise, les pieds dans l’eau, face aux remparts de Saint-Malo. Castelbrac a plus de cent trente ans et autant de vies : bâtie par la famille anglaise qui inventa la station, coiffée de créneaux écossais par un colonel héros de la guerre de Crimée, elle fut pendant près de soixante-dix ans une station de biologie marine du Muséum national d’Histoire naturelle, où travailla l’illustre commandant Charcot.
Ce lieu a été revisité pour offrir un hôtel cinq étoiles d’un genre rare : une vingtaine de chambres toutes tournées vers la baie, un couloir de nage taillé à flanc de rocher, et deux lieux inoubliables. Le restaurant Le Pourquoi Pas, du nom du navire de Charcot, décroche une étoile au Michelin depuis 2019 sous la houlette du chef Julien Hennote. Et le bar l’Aquarium, aménagé dans l’ancien aquarium de la ville, garde ses hublots d’origine et ses mosaïques or et émeraude, mi-années 30, mi-Nautilus. Pour explorer la côte, l’hôtel arme même sa propre vedette. Le luxe, ici, tient de la maison de collectionneur.
