Dans une ancienne échoppe du quartier de la Bourse, Ayumi Sugiyama et Romain Mahi construisent depuis 2016 une cuisine à l’accent singulier, entre rigueur française et sensibilité japonaise. Étoilée au Guide Michelin depuis 2019, la table de la rue Feydeau nous a reçus pour un menu dégustation en sept services, ponctué d’un accord vins et sakés à la hauteur de son ambition. Récit d’un mercredi soir de juillet.
Les 10 plus beaux restaurants étoilés Michelin du sud de la France
De La Vague d’Or à Saint-Tropez au Mirazur de Menton, découvrez notre classement 2026 des 10 plus beaux restaurants étoilés Michelin du sud de la France, entre calanques, Riviera et villages perchés.
3. Mirazur, Menton (Alpes-Maritimes) : 1er du classement des restaurants étoilés au monde en 2019
À la frontière italienne, la rotonde des années 1930 de Mauro Colagreco domine la mer et la vieille ville de Menton depuis ses jardins en terrasses, où poussent les agrumes et les herbes qui composent ses menus lunaires. Sacré meilleur restaurant du monde en 2019, l’année même de sa troisième étoile, le chef argentin a fait de ce belvédère un manifeste de cuisine vivante, entre permaculture et poésie pure. La lumière de Menton, la plus douce de la Côte d’Azur, fait ici office de quatrième étoile.
