Du 11 au 14 décembre 2024, le chef Romain Meder s’installera aux fourneaux de CRAVAN, une adresse parisienne renommée pour son ambiance alliant cocktails, gastronomie, et art de vivre. Situé dans le quartier historique de Saint-Germain-des-Prés, CRAVAN est un lieu conçu par Franck Audoux et façonné par le designer Ramy Fischler, qui se déploie sur quatre étages dédiés aux plaisirs de la table. Ce mois de décembre, CRAVAN accueille une résidence culinaire inédite pour le plus grand plaisir des gourmets et amateurs de cocktails d’exception.
Ora La Caserne Paris : Une cuisine végétarienne spectaculaire & responsable
Découvrez le restaurant Ora de la Caserne Paris, qui propose une carte végétarienne associant plaisir de manger responsable et écologie.
Situé dans le 10ème arrondissement de Paris au 12 Rue Philippe de Girard au sein de la Caserne, le plus grand accélérateur de transition écologique d’Europe dédié à la mode et au luxe, le restaurant Ora se veut être la réconciliation nécessaire de la fête et de la consommation responsable, du végétal et du goût, du circuit court et des prix justes. Véritable ode à la terre, à la vie et au partage, le restaurant veut retrouver une conscience qu’elle considère comme trop peu représentée dans le monde de la restauration.
Ora, qui vient de l’étymologie hébraïque de la lumière, qui éclaire, rassure, et fait pousser, aborde ici une pleine conscience des limites des ressources de la terre et interpelle sur la nécessité de consommer de façon plus réfléchie, avant que cela ne soit trop tard. Cela se manifeste par des produits sourcés méticuleusement, en collaboration étroite avec des producteurs passionnés de fruits et légumes de saison uniquement.
Par un menu unique le soir, changeant chaque semaine, évitant tout gâchis et toute surproduction, le restaurant se pare d’une décoration chinée ou recyclée, et une attention toute particulière portée à la consommation d’eau et d’énergie. De plus, cela permet au restaurant de se concentrer davantage sur les quelques plats qu’il prépare, afin d’en faire de cette expérience un véritable voyage, le tout imaginé par le chef Saayaan à partir de fruits et légumes bio.
Au menu déjeuner : des plats simples et savoureux, de saison, comme cette entrée à la feta aux olives et aux citrons, ou encore un rafraichissant tartare de tomate « andine » et toast géant de hallah. En plat, laissez-vous surprendre par les arrivages du jour, cuisinés et sublimés à la perfection. De plus, le menu vous permet de profiter de boissons illimitées, dont ces eaux aromatisées.
Pour tous les amoureux de petits-déjeuners, le restaurant propose une formule « Brunch » tous les dimanches de 12h à 16h au prix raisonnable de 28€, proposant des plats sucré-salé qui feront le bonheur des gourmands. Prenez-part à cette aventure déboussolante, où l’on mange sans assiette des plats préparés sous nos yeux par le chef
12 Rue Philippe de Girard,
75010 Paris
Credits photos : ©Ora-Paris
