Bruno Verjus a annoncé le 8 septembre, par une vidéo, la fermeture de Table, son restaurant du 3 rue de Prague, dans le 12e arrondissement de Paris. La fermeture effective est fixée au 22 décembre 2026. Table est aujourd’hui distinguée de deux étoiles au Guide Michelin depuis, selon les mots mêmes du chef rapportés par l’AFP, cinq ans, et figure parmi les tables les mieux classées au monde, sans qu’un rang précis puisse être avancé avec certitude tant les classements diffusent des chiffres différents d’une source à l’autre. Le restaurant ne propose plus qu’un menu unique, baptisé « Couleur du Jour », facturé 480 euros par personne hors boissons, pour dix à quatorze plats servis sur plus de deux heures et demie, les accords mets et boissons étant proposés en supplément.
Restaurant L’Ekrin Méribel : L’art gastronomique au sein de l’hôtel Kaila
« Dans ce chalet feutré où le luxe se dispute à l’élégance, le restaurant gastronomique l’Ekrin impose son exigence culinaire au sein de la station très prisée de Méribel. »
Dotée d’une brigade menée par le chef étoilé Laurent Azoulay, l’Ekrin est le restaurant où nos papilles sont au centre de leurs préoccupations.
En effet, l’Ekrin, c’est l’alliance d’une nature généreuse et d’un homme de cœur. La cuisine du chef étoilé Laurent Azoulay enchaine les notes créatives et les compositions gustatives à travers le fruit d’une passion cultivée et d’une audace naturelle. C’est la rencontre d’un terroir immuable et de saisons changeantes.
C’est une cuisine créative et colorée, fine et délicate, osant les associations audacieuses qui mériterait une deuxième étoile. Tout est précisément cuit et équilibré et les saveurs sont sûres. Fort en propositions, le chef fait découvrir à travers le menu AUTHENTIK, sa région natale : la Provence et sa région d’adoption : la Savoie. Il alterne, en respectant un juste équilibre, les saveurs provençales et savoyardes, avec un soupçon de truffe pour sublimer les plats. Un véritable voyage qui s’accompagne de vins de choix, finement sélectionnés avec goût et savoir par le sommelier, qui saura vous transmettre son expertise afin de souligner cette véritable aventure gustative, en compagnie de l’équipe du lieu, tout aussi vive et passionnée.
L’Ekrin est l’endroit où passer une soirée hors du temps au coeur des montagnes Savoyardes.
L’Ekrin, 124 Rue des Jeux Olympiques, 73550 Les Allues
