Dans une ancienne échoppe du quartier de la Bourse, Ayumi Sugiyama et Romain Mahi construisent depuis 2016 une cuisine à l’accent singulier, entre rigueur française et sensibilité japonaise. Étoilée au Guide Michelin depuis 2019, la table de la rue Feydeau nous a reçus pour un menu dégustation en sept services, ponctué d’un accord vins et sakés à la hauteur de son ambition. Récit d’un mercredi soir de juillet.
Les 10 restaurants les plus luxueux des États-Unis
Un classement des dix restaurants les plus chers et luxueux des USA, sélectionnés par Daily Meal.
3 – French Laundry, California
Coût : 800 $
Le chef Thomas Keller est parvenu à mélanger technique traditionnelle et nourriture contemporaine Américaine. C’est pourquoi la French Laundry redéfinit les standards gastronomiques californiens.
En 2012, le restaurant a notamment reçu l’AAA Five Diamonds Award, un prix prestigieux et très convoité.
Tout comme au Per Se, la maison propose un menu du jour renouvelé quotidiennement ,composé de 9 plats originaux et délicieux pour 270$ par personne.
