Dans une ancienne échoppe du quartier de la Bourse, Ayumi Sugiyama et Romain Mahi construisent depuis 2016 une cuisine à l’accent singulier, entre rigueur française et sensibilité japonaise. Étoilée au Guide Michelin depuis 2019, la table de la rue Feydeau nous a reçus pour un menu dégustation en sept services, ponctué d’un accord vins et sakés à la hauteur de son ambition. Récit d’un mercredi soir de juillet.
Les 10 restaurants les plus luxueux des États-Unis
Un classement des dix restaurants les plus chers et luxueux des USA, sélectionnés par Daily Meal.
5 – Alinea, Chicago
Coût : 693 $
Chaque repas à l’Alinea commence par du caviar Osciètre garni de brioche à la mousse, un oeuf à la crème, des câpres et des oignons à la gélatine. Servi avec un Special Club Champagne de 2005, on comprend vite le prix du passage dans ce restaurant. Il n’y a d’ailleurs pas de menu, ni de carte, ni de choix.
L’exubérance du restaurant est l’un de ses principaux atouts, et rend le repas particulièrement marquant et plaisant pour le client.
Le chef Grant Achatz, qui tire son expérience de séjours avec Charlie Trotter, Thomas Keller et Ferran Adrià est sans conteste l’un des chefs les plus créatifs d’Amérique.
