Dans une ancienne échoppe du quartier de la Bourse, Ayumi Sugiyama et Romain Mahi construisent depuis 2016 une cuisine à l’accent singulier, entre rigueur française et sensibilité japonaise. Étoilée au Guide Michelin depuis 2019, la table de la rue Feydeau nous a reçus pour un menu dégustation en sept services, ponctué d’un accord vins et sakés à la hauteur de son ambition. Récit d’un mercredi soir de juillet.
Les 10 plus beaux restaurants étoilés Michelin du sud de la France
De La Vague d’Or à Saint-Tropez au Mirazur de Menton, découvrez notre classement 2026 des 10 plus beaux restaurants étoilés Michelin du sud de la France, entre calanques, Riviera et villages perchés.
4. L’Oustau de Baumanière, Les Baux-de-Provence (Bouches-du-Rhône)
Au pied des falaises blanches du Val d’Enfer, sous la citadelle des Baux, ce mas provençal fondé en 1945 par Raymond Thuilier a reçu la reine Élisabeth II, Churchill et Picasso. Jean-André Charial et le chef superstar Glenn Viel y ont reconquis la troisième étoile en 2020 avec l’Oustau de la Baumanière, célébrant une Provence éternelle d’oliviers, de cyprès et de pierre calcaire. Dîner sous la glycine de la terrasse, quand le soleil embrase les Alpilles, relève de l’expérience mystique.
