Certains lieux résistent à la description parce qu’ils convoquent plusieurs sens à la fois. Le Chantecler, table étoilée MICHELIN de l’Hôtel Le Negresco, est de ceux-là. On y entre par le patrimoine, on y reste pour la cuisine, on en repart avec le sentiment d’avoir traversé quelque chose de plus difficile à nommer qu’un simple repas.
Les plus belles bûches de Noël 2019
Du trompe l’œil impressionnant vu au Royal Monceau aux recettes incontournables signées Lenôtre,
les grands chefs étoilés dévoilent l’étendu de leur talent à travers leurs plus belles bûches pour ce
Noël 2019.
La bûche de l’Hôtel Crillon réalisée par Matthieu Carlin
Matthieu Carlin rappelle les manèges de l’enfance. Un visuel qui s’associe au goût régressif d’une mousse au chocolat noir gourmande associée à une gelée de pamplemousse rouge, un biscuit madeleine à la vanille au cœur cacao fleur de sel.
Le prix : 120 euros pour 6 à 8 personnes.
