Certains lieux résistent à la description parce qu’ils convoquent plusieurs sens à la fois. Le Chantecler, table étoilée MICHELIN de l’Hôtel Le Negresco, est de ceux-là. On y entre par le patrimoine, on y reste pour la cuisine, on en repart avec le sentiment d’avoir traversé quelque chose de plus difficile à nommer qu’un simple repas.
Les plus belles bûches de Noël 2019
Du trompe l’œil impressionnant vu au Royal Monceau aux recettes incontournables signées Lenôtre,
les grands chefs étoilés dévoilent l’étendu de leur talent à travers leurs plus belles bûches pour ce
Noël 2019.
La bûche Lenôtre réalisée par Guy Krenzer
La bûche de Guy Krenzer se compose d’un biscuit chocolaté, d’un praliné croustillant de pignons de pins et noisette, (coulant légèrement lorsqu’on tranche le gâteau), d’un parfait chocolaté au sucre brun.
Son prix : 120 euros pour 8 personnes.
