Bruno Verjus a annoncé le 8 septembre, par une vidéo, la fermeture de Table, son restaurant du 3 rue de Prague, dans le 12e arrondissement de Paris. La fermeture effective est fixée au 22 décembre 2026. Table est aujourd’hui distinguée de deux étoiles au Guide Michelin depuis, selon les mots mêmes du chef rapportés par l’AFP, cinq ans, et figure parmi les tables les mieux classées au monde, sans qu’un rang précis puisse être avancé avec certitude tant les classements diffusent des chiffres différents d’une source à l’autre. Le restaurant ne propose plus qu’un menu unique, baptisé « Couleur du Jour », facturé 480 euros par personne hors boissons, pour dix à quatorze plats servis sur plus de deux heures et demie, les accords mets et boissons étant proposés en supplément.
Les plus belles bûches de Noël 2019
Du trompe l’œil impressionnant vu au Royal Monceau aux recettes incontournables signées Lenôtre,
les grands chefs étoilés dévoilent l’étendu de leur talent à travers leurs plus belles bûches pour ce
Noël 2019.
La bûche du Plaza Athénée réalisée par Angelo Musa
Nommée Sous l’écorce, ce petit bijou pâtissier est produit de façon unique, chaque création étant constituée de 6 à 8 beurres de cacao de coloris différents, assemblés aléatoirement par les mains expertes de l’équipe. Elle rassemble ainsi une fine couche de chocolat noir qui enrobe une mousse au
chocolat au lait, une marmelade d’agrumes, un crémeux chocolat noir, ainsi qu’un biscuit au chocolat.
Le prix : 120 euros pour 6 personnes.
