Certains lieux résistent à la description parce qu’ils convoquent plusieurs sens à la fois. Le Chantecler, table étoilée MICHELIN de l’Hôtel Le Negresco, est de ceux-là. On y entre par le patrimoine, on y reste pour la cuisine, on en repart avec le sentiment d’avoir traversé quelque chose de plus difficile à nommer qu’un simple repas.
Les plus belles bûches de Noël 2019
Du trompe l’œil impressionnant vu au Royal Monceau aux recettes incontournables signées Lenôtre,
les grands chefs étoilés dévoilent l’étendu de leur talent à travers leurs plus belles bûches pour ce
Noël 2019.
La bûche de Yann Couvreur
Yann Couvreur mêle à travers cette bûche à l’effigie de son animal totem une mousse de marron et brisures de marrons confits, un biscuit marron et miel de châtaignier, un croustillant, un crémeux ainsi qu’un caramel à la casette.
Le prix : 90euros pour 6 personnes.
