Bruno Verjus a annoncé le 8 septembre, par une vidéo, la fermeture de Table, son restaurant du 3 rue de Prague, dans le 12e arrondissement de Paris. La fermeture effective est fixée au 22 décembre 2026. Table est aujourd’hui distinguée de deux étoiles au Guide Michelin depuis, selon les mots mêmes du chef rapportés par l’AFP, cinq ans, et figure parmi les tables les mieux classées au monde, sans qu’un rang précis puisse être avancé avec certitude tant les classements diffusent des chiffres différents d’une source à l’autre. Le restaurant ne propose plus qu’un menu unique, baptisé « Couleur du Jour », facturé 480 euros par personne hors boissons, pour dix à quatorze plats servis sur plus de deux heures et demie, les accords mets et boissons étant proposés en supplément.
Dinner In The Sky : Une nouvelle approche des festivités
Voici une nouvelle manière d’aborder les réunions et les diners avec Dinner In The Sky. Suspendez-vous dans les hauteurs de Las Vegas à plus de 50 mètres du sol via une grue, pour une session de huit heures et personnalisable à souhait. L’entreprise organise également des mariages, dîners d’affaires, tous les événements seront pris en charge par une équipe de professionnels et laissera un moment unique gravé dans votre mémoire.
Lunch au-dessus du Grand Canyon, cocktail surplombant la plage de Copacabana, réunion d’affaires dans le ciel londonien, fête nocturne au-dessus du Bosphore, partie de poker dans les airs, il n’y a que vous qui déterminiez ce que vous voulez faire, l’entreprise se charge du reste. La session peut accueillir jusqu’à 22 personnes et trois membres du personnel au milieu des tables comprenant un chef cuisinier, un serveur et un animateur. Il est également possible d’utiliser une seconde plate-forme soutenue par une grue afin d’y présenter un spectacle et s’il fait trop froid dans les hauteurs de petites chaufferettes et des couvertures seront à disposition des clients.
Le concept fut lancé en 2006 par le Belge David Ghysels en association avec The Fun Group, leader mondial des sports extrêmes. Depuis, le concept s’est étoffé et se décline dans plus de 40 pays grâce à 32 tables. Les diners sont aux prix de 250 euros par personne et souvent fait par les plus grands chefs gastronomiques.
