Stock Paris : Une cuisine inspirée dans un univers envoûtant et unique

Pour les amoureux de bonne cuisine, d’association mets et vins ou cocktails ou encore de lieux atypiques où la fête s’exporte hors de l’assiette, le Stock Paris propose une expérience culinaire digne des plus prestigieux restaurants de la capitale.

Paris, ville des lumières, de l’amour mais aussi hub mondial incontournable de la cuisine, propose une offre de restaurants aussi large que déroutante. Dans cet univers, nombreux sont les établissements forts dans leur proposition culinaire, mais péchant parfois par l’association mets et vins, ou forts sur les vins, mais à l’ambiance austère. A travers tout cela, un établissement réussit ce que beaucoup échouent : réunir en un seul et même endroit toutes ces qualités, créant alors un lieu unique dans lequel on souhaite revenir.

Le Stock, restaurant situé dans le 2ème arrondissement de Paris rue Richelieu, a pour devise « bien manger, bien boire, bien vivre ». Ce slogan résume cette adresse qui s’impose comme un lieu à ne pas manquer pour tous ceux qui apportent une grande importante à la culture culinaire à ses techniques et à ses associations. Derrière cette table discrète, se cache une cuisine bistronomique généreuse et inspirée, qui revisite les grands classiques avec une liberté assumée et des influences venues d’ailleurs. Les produits sont soigneusement sourcés, le ton est juste, sans artifice, et l’expérience se vit dans une atmosphère conviviale et naturelle.

Que ce soit les menus à la carte ou la proposition en plusieurs temps style omakase, le menu du Stock a pour ambition non pas de simplement vous nourrir, mais de vous proposer un véritable expérience à l’instar d’un moment ludique que l’on réserverait pour s’amuser, apprendre ou découvrir. Ce principe est marqué par une carte éphémère, renouvelée toutes les semaines au gré des inspirations du chef et de la saisonnalité des produits.

Brochettes de poulet, ktipiti et frites, carpaccio de bœuf au comté 24 mois, raviole de volaille au fois gras… Les menus sont variés, des entrées aux desserts, laissant libre court à vos envies et ouvrant la voie aux découvertes.

Au Stock, le chef Ali Ourti déploie une cuisine instinctive, façonnée par ses racines kabyles et enrichie d’influences méditerranéennes. Chaque assiette célèbre des produits frais et de saison, sublimés avec générosité et justesse. La carte, renouvelée chaque mois au rythme du marché, laisse libre cours à la créativité du chef. Il en résulte une cuisine vivante, authentique et profondément conviviale.

L’ambiance du lieu joue un rôle implicite dans cette expérience : le restaurant, intimiste, ne propose que 60 couverts avec l’objectif d’offrir une cuisine soignée, attentionnée dans un cadre cosy, aux lumières envoûtantes et à la décoration remarquable.

Si la cuisine du chef joue sans nul doute un rôle central, Le Stock se démarque également en proposant une sélection pointue de vins dénichés avec soin. Les accords mets et vin ou mets et cocktails, disponibles sur demande, sont concoctés au gré des plats afin de se marier au mieux avec les assiettes, à un instant présent. Avec l’aide d’un mixologue, partez à la découverte de savoureux cocktails originaux, parfaitement maîtrisés et qui vous donneront envie de vous écarter toujours plus des sentiers conventionnels. Ici, rien n’est figé : on cultive le goût du bon et du vivant.

Le Stock est un espace vivant, situé en plein centre de Paris où l’on se retrouve aussi bien pour un dîner entre amis que pour un moment en famille ou un repas d’équipe. On y mange bien, on y boit bien, et surtout, on s’y sent bien. Le week-end, l’ambiance monte d’un cran : la musique s’intensifie, les soirées s’étirent jusqu’à 2 heures du matin et l’énergie devient résolument festive. La philosophie de la maison se résume en une phrase : « Always good stuff in Stock » — dans l’assiette comme dans l’énergie du lieu.

Pour découvrir, réserver ou vous imprégner du lieu, rendez-vous sur le site www.stock-paris.fr.

©Stock Paris