Les plus beaux Hôtels de Saint-Tropez

Saint-Tropez résiste à sa réputation comme elle résiste au temps. Malgré les yachts de soixante mètres qui encombrent le port en juillet, malgré les embouteillages de la route de Pampelonne et le prix du rosé sur les terrasses de la place des Lices, l’endroit garde quelque chose d’irréductible, cette lumière de fin d’après-midi sur les façades ocres, cette façon qu’a le golfe de changer de couleur entre le déjeuner et le dîner, ce sentiment persistant que vivre ici, même quelques jours, est un privilège. Les adresses qui incarnent le mieux ce privilège en 2026 sont celles qui ont compris que le luxe tropézien ne s’impose pas. Il s’installe, tranquillement, comme quelqu’un qui sait qu’il n’a rien à prouver.

Byblos Saint-Tropez : 1967, les Caves du Roy et l’hôtel qui a inventé l’idée même d’une saison tropézienne

Sans Byblos, la saison de Saint-Tropez n’existerait peut-être pas sous sa forme actuelle. L’hôtel fondé en 1967 par Sylvain Floirat dans un esprit de village provençal reconstitué autour d’une place centrale a inventé ce que l’on appelle maintenant le luxe méditerranéen décontracté. Les Caves du Roy, sa discothèque à sous-sol de calcaire naturel, ont vu défiler depuis soixante ans tout ce que le monde comptait de désirable : Brigitte Bardot, les Rolling Stones, Jack Nicholson, Elton John et la quasi-totalité de la jet-set mondiale de chaque décennie. Quatre-vingt-onze chambres et suites dans des tons provençaux, ocre, bleu, blanc, autour de cours intérieures et jardins de bougainvillées. La Spoon de Ducasse pour la gastronomie, Rivea pour la cuisine méditerranéenne, Les Palmiers pour les brunchs de midi en terrasse. Spa avec piscine chauffée et hammam. Byblos n’est pas seulement un hôtel. C’est une institution dont la longévité prouve que le style vrai ne se démode pas.